「這個菜還真是頭一回吃,今天也是讓我長見識了。
吃著像是川蜀的味兒,卻又不是太辣,最適合我這種又想吃辣又吃不得太辣的人!
」
劉公公吃得嘴唇都紅了,但還是忍不住一個勁兒地朝碗裡伸筷子。
「這個菜,我估摸著陳大人肯定也會愛吃。
不過他若是吃,該覺得辣得不過癮了。
」
「隻可惜陳大人公事纏身,不然若是有空過來一趟,一定好生招待。
」薛壯也頗有些遺憾地說,「為了做川菜,店裡的辣椒、花椒、麻椒這些調料都是特意從川蜀那邊買過來的,光是辣椒就有好多種,讓我認我都認不全。
」
說話間,最後一道菜終於上桌了。
最後上來的是一道鍋子,黃銅的雙耳小鍋,鍋下面墊著一個碳爐,蓋子不打開都能聽到裡面咕嚕咕嚕燒開的聲音。
一揭開蓋子,熱氣混著醇香便撲面而來。
待熱氣散開之後才能看到,筍乾和火腿片簇擁著一隻白凈的鴨子臥在正中,鴨子身上還擺著幾片參片和枸杞。
鴨子用文火燉了兩個多時辰,此時早已經骨酥肉爛,用筷子輕輕一撥頓時便骨肉分離。
夾起一塊連皮帶肉的鴨肉入口,熱氣騰騰的,酥爛可口,沒有半點兒臊氣。
等到鴨肉被分食得差不多,此時便可以開始喝湯,順帶著吃筍乾和火腿了。
湯中的筍乾選的都是嫩尖兒,吸飽了鴨湯,吃起來格外肥嫩,沒有半點兒老硬塞牙的纖維。
雖然沒有鮮筍那種水靈靈的鮮味兒,但是用來燉湯的話味道更加醇厚。
火腿選的是雲南的宣腿,皮薄柔嫩、油而不膩、肉香馥鬱,最適合煲湯,煮出來的湯色清亮,味道鮮甜。
而這道菜最精華的所在,並不是這些食材,而是鍋中濃白如奶的湯汁。
鴨子的香味、火腿與筍乾的鮮味在湯中交匯融合,濃醇鮮美。
一碗熱騰騰的湯汁下肚,五臟六腑都覺得那麼舒坦,嘴裡的鮮香味兒還有殘留,久久不散。
就在大家都覺得已經吃飽喝足的時候,後廚又上來一份杏仁豆腐和一份蟹肉燒麥。
杏仁豆腐是每人一碟,碟子裡一塊月餅大小、潔白細膩的「嫩豆腐」,上面澆著桂花糖水。
用杓子輕輕一戳,「嫩豆腐」韌而不破,顫巍巍地晃動著身子。
盛一杓送入口中,比豆腐的口感還要細膩,充滿杏仁兒的獨特香味兒,柔嫩甘滑,桂花的甘甜更是充斥口中。
杏仁豆腐的分量也不算大,兩三口就吃光了,卻叫人嘴裡頓時就清爽起來。
最後上來的兩個籠屜被打開,裡面是熱氣騰騰的蟹肉燒麥,包得跟一朵朵怒放的花兒似的,花芯處還點綴著蟹黃。
夏月初為了做蟹黃豆腐拆了幾隻蟹,一點兒都沒浪費,將蟹肉調味之後包成了燒麥。
燒麥皮薄餡兒大,因為蟹肉太嫩,所以不能蒸的時間太久,等麵皮沒有白芯兒的時候,裡面的蟹肉就已經熟了。
透過半透明的麵皮,隱約能看到裡面一絲絲的蟹肉。
夾起一個燒麥,蘸上上膳堂特質的香醋汁,入口皮彈餡軟,咬破之後滿口的湯汁,細嚼蟹肉更是滿口鮮甜。
蟹肉的滋味全都被燒麥皮裹住了,沒有半點兒流失,吃起來簡直就像是自己當場剝了隻螃蟹在吃一樣。
劉公公本來已經吃得挺飽了,打算吃一個意思意思就是了,誰知道嘗了一個就打不住了,最後一共吃了五個,覺得若是不松一松腰帶實在吃不下了,這才頗有些意猶未盡地放下筷子。
午飯吃得賓主盡歡,劉公公吃得太飽了,最後還是在上膳堂歇了大半個時辰,走前跟薛壯私下裡聊了半晌,這才帶著手下壓著應佳敏離開了上膳堂。
上膳堂一共就這麼大的地方,終歸是沒有不透風的牆,還不到晚飯時分,禦膳房的眾人就都知道應佳敏被京城來人帶走的事兒了。
這讓眾人心裡不由得有些不得勁兒,雖然應佳敏那人是不太受人待見,但若隻是因為她跟前面的侍衛兩情相悅就把人扭送回京,那似乎也有點太不通人情了。
尤其是這些十幾歲不到二十歲的禦膳房小姑娘們,正是情竇初開的年紀,覺得愛情是這個世界上最美好的事情,對應佳敏更是充滿了同情。
甚至有人還突發奇想,想讓大家一起去找薛壯說情,能不能把應佳敏放回來,隻要人還沒到京城,一起就都還有挽回的餘地。
「要去你們去,我可不去,她作死也不是一天兩天了,你們就敢保證她隻是簡單的兩情相悅,互生愛慕?
萬一她還捅了別的簍子,你們現在去,豈不是正好把自己搭進去。
」
楊艾琪的話猶如一盆了冷水,把那兩三個頭腦發熱的也都澆得清醒過來。
雖說沒有人想要再去出頭了,不過心裡頭終歸還是覺得不得勁兒的。
甚至還有人怪起夏月初來,覺得她在這件事上應該勸著點兒薛壯,而不該這樣放任自流,就算是應佳敏跟她不對付,也不該這樣狠心。
要知道,應佳敏被這樣帶回京城,最好的下場便是配個人嫁了去過日子,若是不好的……大家就不敢去想了。
應佳敏的事兒會引發什麼影響,這一點薛壯早就想到了,所以剛一吃過晚飯,便將眾人召集起來。
「相信應佳敏被帶回京城的事兒大家應該都聽說了吧?
」薛壯問。
下面的人頓時七嘴八舌地嘈雜起來。
薛壯也不著急,靜靜地站在前頭,等眾人都安靜下來,這才繼續道:「應佳敏為了想要自己立功,利用侍衛仲書傑,以愛慕為名接近他並套取情報,還假借要給家裡送信為由,在其中夾帶密信。
好在仲侍衛及時發現上報,並在我的授意下繼續與應佳敏虛與委蛇,最終成功地將她私自發出的密信截獲,沒有洩露機密。
」
眾人一聽說應佳敏居然腦子進水做出這種事情來,全都是一片嘩然。
要知道大家都是來執行機密任務的,雖然她們的職責隻是做飯,但既然入了局,就已然算是局中人了,一旦這個據點暴露,她們難道會有好果子吃麽?
這下子,大家頓時都不覺得應佳敏可憐了,全都出言譴責起她來。