遠在上城區廚王爭霸賽的比賽現場，沈鹿收到了汪大個的消息，說孫總帶著一大群人來店裡尋釁滋事，破門無果後又走了。

　　工作人員抱著一個籃子走到沈鹿面前，“這位選手，請把光腦放到籃子裡。
”

　　正式比賽不比初賽，對著裝這些有要求，為了比賽的絕對公平公正，光腦是一定要上交的，比賽結束後便會還回來。

　　沈鹿乖乖取下光腦，放進腦子裡：“辛苦了。
”

　　正式比賽的第一場一共是108位選手，下城區50名，上城區58名。

　　所有人重新打亂抽簽分組，一一進行比試。

　　沈鹿被分到了第三組，下一場就是她上場。

　　除了第十一組，每組都是十個人，沈鹿上交完光腦後，和另外九個人百無聊賴的坐在後台等著上場。

　　她是三組裡最年輕的面孔，稚嫩的面龐引得其他參賽選手不停打量。

　　“小姑娘你多大了啊？
”一個健壯的大叔問。

　　“十八了。
”

　　“十八就能進入廚王爭霸賽的正式比賽了，現在的年輕人真是前途無量啊。
”

　　“呵。
”一道譏諷刺耳的聲音，不和諧的響起，“每年有數不清的年輕廚師參賽，可真正能走到最後的，隻有經驗豐富的老廚師，我看她手上沒繭又沒疤，可不像是用心鑽研廚藝的人。
”

　　話說的攻擊性十足，叫人聽了很不舒服。

　　今年參賽選手尤其多，特別是年輕的女孩子，這個三十來歲的女廚師，不知道哪裡來的怨氣，逮著沈鹿一頓冷嘲熱諷。

　　沈鹿沒搭話，這世上就是有些人會惡意滿滿。

　　手上沒繭沒疤就不是用心鑽研廚藝的人了？

　　就不能有特殊個例？

　　很快輪到了沈鹿這組上場，在主持人的引導下，一一做了簡單介紹。

　　沈鹿掃了眼評委席，一共是五個常駐評委，和空了位置的特邀評委。

　　常駐評委沈鹿提前有查過資料，有德高望重的廚師界老前輩段邦章，專欄人氣極高的美食家許敏霞，素有老饕之名的吳壟，連續獲得三屆廚王稱號的陶慶全，以及國民女神林婧琦。

　　特邀評委就不用猜了，大皇子韓煦。

　　隻不過這會大皇子還沒來，位置上沒人。

　　沈鹿記得桑月運氣很好的抽到了最後一組，在原劇情裡，也是今天唯一有大皇子參與評選的一組。

　　第一場比賽明顯正式了很多，這一場比的是刀工。

　　說白了就是將發放的食材切成長短厚薄一緻的細絲，刀具可用自帶的，也可以用主辦方提供的。

　　沈鹿當然用自帶的，不過她沒用傳奇廚具翡翠刀，而是用了自己跟系統商城買的切片刀。

　　出發前，她就已經細細磨過刀，這會兒正是得用的時候。

　　隨著一聲開始令下，沈鹿迅速取過水裡的豆腐，左右手相配合，篤篤篤的切了起來。

　　主辦方準備的食材裡，豆腐是最難切最嬌嫩的，沈鹿一上手就把最難最嫩的豆腐先處理了，免得刀口在使用後出現磨損，不能好好切豆腐。

　　要把顫顫巍巍的豆腐切成絲極考驗廚師的刀工，講究一氣呵成，切忌猶猶豫豫，畏手畏腳。

　　但對於沈鹿而言，也不是什麽難事，不到五分鍾，切成絲的豆腐被輕輕放入水中，隨著水波蕩漾緩緩散開，宛如盛開的菊花。

　　因為沈鹿模樣出挑，又是最快切完豆腐的，鏡頭十分自然的捕捉到她，著重拍攝了一下在水中綻放的豆腐絲。

　　直播間彈幕的討論度一下子就上來了。

　　——這小姑娘看著年紀不大，刀工很好啊。

　　——確實，這手切豆腐的功夫，比同組大多數的廚師強多了。

　　——咦，怎麽覺得她有點眼熟？

　　——你們眼睛要是沒用建議捐掉，這就是小鹿美食的老闆啊！

　　——哦哦哦，對對對，是她！

　　——沒想到她真的來參加廚王爭霸賽了。

　　——果然很有實力！

　　——有實力個屁，說不定她就刀工不錯，不就是在下城區開小飯館的嗎？
有個雞毛實力。

　　——你吃過她做的菜嗎？
沒吃過的沒有資格評價！

　　——有什麽好吵的，這屆廚王爭霸賽小姑娘參賽還少嗎？
又不止她一個。

　　——就是，反正到最後肯定是老師傅拔得頭籌，她們都隻是墊腳石罷了。

　　……

　　沈鹿檢查了一下刀刃，確認沒有問題後，開始切土豆絲、胡蘿蔔絲、菱形的萵筍片，以及各種肉類。

　　切菜對於很多人來說，是一件比較枯燥的事。

　　看上去就是不斷重複同樣的動作，很無聊。

　　但真正懂廚藝的人知道，切菜也有各種技巧。

　　比如切牛肉要逆著紋理切，而且還注意用左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法來切。

　　這樣切出來的牛肉厚薄一緻，烹飪時受熱均勻，獲得最佳口感。

　　豬肉和牛肉不一樣，用什麽樣的切法，取決於肉的部位和烹飪方式。

　　比如裡脊肉要順紋切，這樣可以保持肉纖維的長度，使肉塊在烹飪時不容易破碎，保持彈性和口感。

　　再比如豬脖子的部分，由於組織紋理較密集，肉質有嚼勁，最好采用逆紋切的方式，以便更好地咀嚼。

　　故而，能準確分辨案闆上的肉是哪一部分，也很重要。

　　沈鹿幾乎很少停頓，每次停頓也是檢查刀刃的狀況。

　　任何的食材在她掌下待不過三分鍾就會被切成各式各樣的模樣，因為動作實在太過優雅和從容，攝影機格外偏愛她，給了她很多特寫鏡頭。

　　最後一根肉絲切完，沈鹿長長舒了口氣，將刀放在案闆旁的抹布上，往後退了一步，示意工作人員她完成了。

　　天花闆上伸下來兩隻機械臂，將沈鹿切好的所有食材放入托盤，送到了前面評委席上。

　　沈鹿的刀工自然是沒得說，五位常駐評委按下了晉級的綠燈。

　　沈鹿挑了挑眉梢，先一步離開比賽席，進入了一旁的晉級選手休息大廳。

　　與緊張的比賽現場不同，晉級選手休息大廳宛如一個大型的休閑中心。

　　但凡在這裡的人，都是成功晉級到下一輪的人，長長的餐桌上擺了不少食物和飲品，選手們可以自行挑選，右手邊的牆面是巨大的屏幕，播放著各個角度的機位，賽場上的情況可以全部看見。

　　好耶！

　　成功更新！