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《將軍的美味娘子》475可否一見?

  羅漢上素這道菜,之所以被譽為最奢華的齋菜,除了食材多種多樣,最主要的就是所有的材料都要過油。

  然而在古代,對於僧人來說,每日食油也是有量的控制的,這種費油的菜,平時根本就不會做,隻有重大節日的時候才能吃到。

  但是對於善玉跟蔭澠這種在自己國內地位頗高,享有盛名的僧人來說,他們平時的飲食自然跟一般的僧人不同。

  或者換句話說,這兩個人都不是肚子裡缺油水的人。

  所以夏月初這道羅漢上素,自然也與一般的做法不同,並不是所有的食材全都過油,而且她還根據食材的成熟速度調整了每種食材加入砂鍋的時間。

  所以這道羅漢上素中的食材,是一層一層鋪開有如花瓣一般,每一種食材都停留在最佳口感時間。

  所以在吃的時候,絕對不會覺得筍還發硬或者是豆製品太過爛軟。

  鍋內的時蔬也不僅僅是顏色青翠,就連口感也都是清脆多汁,完全沒有蔬菜過熟後讓人倒胃口的黃綠色。

  蔭澠吃過也不得不承認,這是他吃過的最好吃的一份十八羅漢齋了,每種食材都保留了自己本身的口感和味道,又被湯汁融合成一體。

  因為有一部分食材沒有過油,所以吃起來一點兒都不油膩,卻又能保持鮮香十足的味道。

  蔭澠正在琢磨這道菜的時候,忽然聽到周圍響起一陣吸氣的聲音。

  他詫異地擡頭左右看了一下,視線瞬間被鎖定在了兩位小沙彌合力端上來的一個托盤上。

  托盤上是個圓形的大盤,盤子上面居然是一座白色的佛塔,上面澆著淺棕色的料汁,打眼一看倒像是夕陽下的佛塔,向陽面露出瑩白,背陰面則是暗色。

  所有人的視線都跟隨著小沙彌手中的盤子而移動,等著聽他報菜名。

  「寶塔豆腐。

  「豆腐?

  「你說這盤子裡是豆腐?

  桌上頓時一片嘩然,這座佛塔看起來精雕細琢,連屋脊上的瑞獸都雕出來了,更不要說什麼欄杆瓦片,算不上栩栩如生卻又格外精巧。

  然後你告訴我這是豆腐?

  是我們平時經常吃的那種吹彈可破的豆腐?

  開什麼玩笑!

  所有人的杓子都迫不及待地伸向了這道菜,但是在準備下手挖的時候,卻又都停住了。

  不管這是不是豆腐,雕成這種模樣,叫人怎麼下得去手?

  最後還是善玉大師先挖了一杓,其他人這才紛紛盛了一杓到自己碗中,不多時桌上喧嘩再起。

  「這、這還真是豆腐!

  「雕得這樣細緻,我還以為吃起來會硬邦邦的呢,結果居然就是柔軟的豆腐口感。

  「這簡直就是鬼斧神工。

  「夏娘子果然是名不虛傳啊!

  席上眾人紛紛讚美,東瀛來的幾位僧人雖然聽不懂其他人說什麼,但是面對這道菜的時候,也都是滿臉的讚歎。

  蔭澠不悅地咳嗽了一聲,然後剛要開口說話,今天齋宴的壓軸大菜正在此時端上來了。

  壓軸菜是四個人擡上來的,沒時間去定製這麼大的瓷盤了,所以最後這道菜是擺在了一個打磨光滑的長方形木闆上的。

  一整個冬瓜擺在木闆的一側,在它身下,墨綠色的瓜皮呈扇面鋪開,冬瓜和瓜皮身上都有刻痕,露出裡面的青綠色。

  當這道菜被擺上桌子的木轉盤緩緩旋轉起來給眾人欣賞的時候,大家這才發現,冬瓜皮上雕的並不是什麼簡單的花紋裝飾,而是可以連起來的一整幅圖畫。

  蔭澠看清冬瓜皮上雕刻的圖畫之後,整個人都失態地站起來了。

  上面雕刻的,竟然是鑒真和尚東渡的一幅幅畫面,甚至還有鑒真在日本講律授戒、傳授藥品知識的場景。

  也難怪蔭澠看到這個會這樣失態,自從佛教傳入東瀛之後,很快就成為了日本的主要宗教,但是從佛教正統傳承上看,當年將佛教傳入東瀛的僧人中,沒有人具備授具足戒資格的高僧,因此導緻東瀛佛教戒法不全。

  直到鑒真大師費盡周折終於東渡成功,在東瀛講律授戒,許多東瀛僧人得以完成正規的受戒儀式,佛教中的佛法在東瀛才算具備了完整的傳承。

  更何況,鑒真大師為東瀛帶去的並不僅僅是佛法的完整傳承,還將當時先進的醫藥、工藝等多方面的知識傳授給東瀛人,為東瀛發展做出了不可磨滅的貢獻。

  所以鑒真大師東渡圖以及在東瀛的許多功績,都被人畫下來以傳頌其功績。

  但是在此時突然看到這幅圖景,讓蔭澠不得不多想。

  這難道是東海府的官員故意安排來敲打自己的?

  這樣的念頭一經冒出,就再也收不回去了。

  最後這道壓軸大菜叫做冬瓜藏珍,其實就是素食版的冬瓜盅,之所以用它來壓軸,主要還是為了瓜皮上的這幅圖卷。

  隻不過這並不是東海府官府的意思,而是夏月初自個兒的意思。

  東瀛連佛學都是從我們中原傳過去的,如今有什麼資格到我們大齊來班門弄斧?

  壓軸大菜上來之後,甜品和主食也跟著上桌。

  甜品分別是軟炸鮮奶和佛台雪蓮,而主食則是八寶齋飯和佛手拈花。

  軟炸鮮奶夏月初在端午節龍舟賽的時候買過,後來因為很受老人和小孩子的歡迎,所以便上了初味軒的菜牌子。

  佛台雪蓮則是用混了蜂蜜的南瓜泥做成佛台的模樣,上面擺著一朵半開半掩的花,猛地一看,活似一朵真正的雪蓮花。

  這花瓣青中透粉,薄得透明,隨風輕輕擺動,其實都是夏月初用香瓜一片片削出來的。

  吃得時候夾一片蓮瓣,將南瓜泥放在蓮瓣上,捲起來吃,外脆裡糯,清甜爽口。

  另一個吸引人注意的則是最後上來的一道點心——佛手拈花。

  桌上的人對著這道菜研究了半晌,也終究沒能搞清楚她究竟是怎麼將點心做得這麼惟妙惟肖。

  甚至原本大家都以為點心「指尖」夾著的那朵花隻是個裝飾,直到吃的時候才發現,這朵花竟然是用糖漿凝固後做出來的,也是可以食用的。

  待桌上眾人吃好之後,小沙彌上來撤掉殘羹冷炙,換了禪茶上來。

  善玉大師喝了口茶感慨道:「老衲自幼出家,多年來為了修身和傳法,也算是走南闖北,遍訪大齊各大古剎寺廟,沒想到如今一把年紀,竟然會被齋宴驚艷至此,真是多謝張知府和諸位大人的熱情款待。

  張吉松聞言滿臉堆笑地說:「善玉大師真是太客氣了,今日做此齋宴的,便是去年在我們東海府廚藝比試中拔得頭籌的夏月初夏娘子,如今在東海府,她的名氣可是比本官都要大啊!

  此時,蔭澠突然插言道:「關於今日的佛齋,我尚有些問題想問,不知可否請這位夏娘子出來一見呢?

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