《廢土第一美食小攤》197.第197章 曲奇餅乾
五圓蒸雞是最耗費時間的,不過也很簡單,洗乾淨雞,放好配料,一整個放進蒸烤箱裡蒸著就行。
沈鹿讓蔡素幫著處理一下鴨子和魚,自己把梅花肉醃製上,就開始做曲奇餅。
有一段時間沒做西點了,各種食材的配比有點記不太清了。
沈鹿還在光腦上搜索了一下相關的菜譜,再和自己記憶裡的對照對照,差不多確定了食譜才動手做。
沈鹿最喜歡用裱花袋擠餅乾這個過程,感覺很解壓。
五圓蒸雞用的是上層蒸烤箱,曲奇餅乾就用下層,上下兩層是獨立工作的,蒸烤可以同時進行,不會影響。
至於叉燒肉,沈鹿放到電飯煲裡做去了。
用電飯煲做叉燒肉會少一些烤製的香氣,但為了不和曲奇餅乾串味,沈鹿隻能退而求其次了,反正電飯煲做的叉燒肉味道也很棒。
鴨子斬成塊後,直接下鍋煸炒,這是個沒什麽技巧,但需要一點耐心的活,沈鹿讓蔡素代勞了。
她去把魚醃製上,等曲奇餅乾烤好了,就能烤魚。
沈鹿動作很快,處理完這些,她又去把海帶排骨湯燉上,圖省事直接用的高壓鍋。
打開蔡素旁邊的一個竈台,沈鹿把油炸花生米炸了,又將皮蛋切好,澆了料汁。
鴨子炒的皮焦黃,油也清亮了,就算是可以了。
沈鹿接過鍋鏟,倒入大料調味品,半罐啤酒和少量水,大火燒開後轉小火蓋蓋燜煮。
此時,曲奇餅乾烤好了,沈鹿戴手套拿出來,把醃製好的魚放了進去。
烘焙香味尤其濃鬱,一整個廚房都陷入甜蜜的包裹中。
沈鹿自己就沒忍住,等不了曲奇餅乾變涼,拿起一塊小心翼翼往嘴裡塞。
第一個感覺就是燙!
沈鹿張著小嘴呼了好一會兒的氣,等溫度適宜了,才嚼了起來。
又香又酥脆,吃一個曲奇餅乾,沈鹿感覺自己仿佛有了對小翅膀,美到能飛起來。
沈鹿拿了幾個放在小碟子裡,“蔡姐,你嘗嘗?
”
蔡素點點頭,她也十分好奇沈鹿做的新鮮吃食。
餅乾放了一會兒,不如剛出爐那般燙手,而且蔡素也是個不怕燙的,直接拿了起來。
她沒著急吃,先看了看。
餅乾不大,就比瓶蓋大兩圈,呈焦黃色。
蔡素咬了一口,被它的酥脆口感驚訝,另一隻手急忙托在下巴處,免得碎渣渣掉在身上。
“好吃嗎?
”沈鹿問。
蔡素用力頷首,眼神崇拜:“老闆,這個餅乾好好吃!
”
沈鹿真的好厲害,她年紀小小,會做的菜卻很多,感覺自己永遠也學不完呢。
“好吃就行,這些你拿給小朗去吃吧,小孩最喜歡吃這個了。
”
沈鹿把小碟子推了推,她今天烤了很多曲奇小餅乾,隻有一小部分是給薛粲吃,另外大部分是留個自己當零嘴的。
不過,分一些給小朋友也可以。
蔡素已經不會像以前一樣跟沈鹿客氣,她知道沈鹿不需要這種虛假的客氣。
給東西就大方收下,在工作上認真努力,生活裡盡可能的多做事。
蔡素覺得,這樣也算是有來有往了。
蔡素把曲奇餅乾端到後院去了,小朗和葉帆齊齊看了過來,更準備的說,是聞到了黃油的甜蜜香味。
小朗雖然還沒有正式進入覺醒中,但他的五感有了些微的變化。
變得比以前更靈敏了。
“過來休息下吧。
”蔡素衝兩人招招手,“沈老闆剛做出來的曲奇餅乾,特意讓我端來給你們吃。
”
葉帆不是個嚴厲的師傅,在美食的誘惑下,他沒有半分猶豫,拍了下小朗的肩膀,示意他一塊過去。
兩人捏起餅乾放入嘴中。
大部分的小孩都愛甜食,小朗也不例外,吃到酥脆香甜的曲奇餅,兩顆黑溜溜的眼睛亮的像燈泡。
“媽,這個餅乾好好吃哦!
”
葉帆嘴大吃得快,小朗一個沒吃完,他庫庫幹了三個。
要不是看碟子裡就剩兩個了,他還能繼續吃。
“沈老闆太厲害了,做什麽東西都好吃。
”
而且葉帆還發現了,自從店裡因為原食材供應商種植基地被襲擊,減少食材供應後,除非是沈鹿做自己人吃的東西,否則一般都會摻用別的食材。
也就是說,想要吃到安撫精神海功效的食物,隻能吃沈鹿的小竈。
因為這個事,葉帆在團裡炫耀兩天了。
現在一整個團,隻有他和林洲能吃到可以安撫精神海功效的食物,就連老大都沒這個待遇。
等蔡素端著空盤子回後廚,沈鹿鍋裡的小蔥煎蛋剛好出鍋。
她看了眼牆上的鍾表,六點四十了,薛粲應該也要過來了。
正念叨著,就聽見門口有動靜,蔡素去看了一眼,是薛粲。
可能是現在晚上轉涼,薛粲穿著一件棕灰色的皮夾克,下身還是一條黑色長褲,一雙作戰靴仿佛是永久性的,無論衣服怎麽變,這雙作戰靴是固定不換的。
沈鹿跟蔡素說過今天晚上薛粲會過來吃飯,連位置都安排好了。
蔡素:“薛團長這邊請。
”
薛粲腳步一頓,目光投向後廚:“沈老闆還在忙?
”
“就最後一個青菜了,炒完就能上菜。
”
薛粲嗯了一聲,跟著蔡素的引導到了卡座區一張桌子坐下。
蔡素給他端了茶水,才回到後廚通知沈鹿薛粲來了。
“行。
”沈鹿把空心菜盛到盤子裡,“你把他那份端上去吧。
”
除了五圓蒸雞和烤魚不好拆,其他才沈鹿都多做了一些,也是他們自己的晚飯。
先上的油炸花生米和涼拌皮蛋,再是海帶排骨湯和五圓蒸雞,啤酒鴨、烤魚、叉燒肉一塊擺上去,最後是小蔥煎蛋和清炒空心菜。
曲奇餅乾不著急上,等薛粲吃的差不多再端也不遲。
薛粲看看菜,又看看蔡素,“沈老闆呢?
”
就擺了一副碗筷,該不是讓他一個人吃吧?
沈鹿洗乾淨手,準備和薛粲打聲招呼,就端菜上去給伏城喂飯順便自己吃飯了。
她隻是說給薛粲做一桌菜,又沒說會陪著一塊吃。
況且,她這會兒對薛粲時不時算計她一事心存芥蒂,才不願意和他一起吃飯呢。
剛走到等候區,大門外突然多了道人影。